Хумус или баба гануш
Баба гануш легче: баклажан вместо нута, а тахини в обоих поровну.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Хумус | Баба гануш | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 165 ккал | 130 ккал | хумус — больше на 35 ккал |
| Белки | 8 г | 3 г | хумус — в 2,7 раза больше |
| Жиры | 10 г | 10 г | поровну |
| Углеводы | 14 г | 8 г | хумус — в 1,8 раза больше |
| Обычная порция | порция 100 г ≈ 165 ккал | порция 100 г ≈ 130 ккал | хумус — больше на 35 ккал |
Хумус. Тахини и масло дают больше половины калорий, сам нут — меньше.
Баба гануш. Легче хумуса: баклажан вместо нута, но тахини то же.
Почему здесь нет сахара, соли и витаминов
Потому что у готового блюда нет состава — у него есть рецепт, и он у каждой кухни свой. Для упакованного продукта числа берутся с этикетки, а для борща «вообще» такой этикетки не существует: разброс внутри одного названия доходит до трёх раз. Приводить для него граммы соли с точностью до десятых значило бы придумать цифру.
Сравнить по сахару, соли, гликемическому индексу и витаминам можно продукты — там числа есть: сахар, соль, гликемический индекс, витамины и минералы.
Подробнее о каждом блюде
Хумус: калорийность и БЖУ · Баба гануш: калорийность и БЖУ
Частые вопросы
- Что калорийнее — хумус или баба гануш
- Хумус — 165 ккал против 130 на 100 г.
- Где больше белка
- Хумус: 8 г на 100 г против 3.
- Насколько точны эти цифры
- Это середина диапазона. У готовых блюд нет одного рецепта: разброс между домашним и ресторанным вариантом доходит до полутора раз, а между постным и жирным фаршем — до трёх. Для своей тарелки точнее её сфотографировать.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.