Гуляш или бефстроганов
Бефстроганов жирнее из-за сметанного соуса — 170 против 152 ккал, — по белку они равны.
Сравнение на 100 граммов
| Показатель | Гуляш | Бефстроганов | Разница |
|---|---|---|---|
| Калорийность | 152 ккал | 170 ккал | бефстроганов — больше на 18 ккал |
| Белки | 14 г | 14 г | поровну |
| Жиры | 10 г | 11 г | бефстроганов — больше на 1 г |
| Углеводы | 5 г | 4 г | гуляш — больше на 1 г |
| Обычная порция | порция 250 г ≈ 380 ккал | порция 250 г ≈ 425 ккал | бефстроганов — больше на 45 ккал |
Гуляш. С подливой; без неё выше на 100 г, но порция меньше.
Бефстроганов. Сметанный соус — основной источник жира.
Почему здесь нет сахара, соли и витаминов
Потому что у готового блюда нет состава — у него есть рецепт, и он у каждой кухни свой. Для упакованного продукта числа берутся с этикетки, а для борща «вообще» такой этикетки не существует: разброс внутри одного названия доходит до трёх раз. Приводить для него граммы соли с точностью до десятых значило бы придумать цифру.
Сравнить по сахару, соли, гликемическому индексу и витаминам можно продукты — там числа есть: сахар, соль, гликемический индекс, витамины и минералы.
Подробнее о каждом блюде
Гуляш: калорийность и БЖУ · Бефстроганов: калорийность и БЖУ
Частые вопросы
- Что калорийнее — гуляш или бефстроганов
- Бефстроганов — 170 ккал против 152 на 100 г.
- Где больше белка
- Гуляш: 14 г на 100 г против 14.
- Насколько точны эти цифры
- Это середина диапазона. У готовых блюд нет одного рецепта: разброс между домашним и ресторанным вариантом доходит до полутора раз, а между постным и жирным фаршем — до трёх. Для своей тарелки точнее её сфотографировать.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.