Калорийность гарниров
Разница между гарнирами меньше, чем разница между сухим и готовым весом одного и того же продукта. Гречка и рис в готовом виде отличаются на треть, а сухой и варёный рис — почти втрое.
Практический вывод: выбор между крупами влияет на калорийность порции меньше, чем размер этой порции и количество масла в ней.
Значения в готовом виде на 100 г: гречка — около 92 ккал, рис белый — около 130, макароны — около 158, картофель отварной — около 86.
Как это работает
- Определить, какой вес вы считаете — сухой или готовый.
- Взять соответствующее значение из справочника.
- Добавить масло, если гарнир заправлен: ложка добавляет около 135 ккал.
Сухой и готовый вес
Крупы при варке набирают воду, поэтому калорийность на 100 г падает: у гречки в 3,8 раза, у риса в 2,8, у макарон в 2,3. Значения справочников без пометки обычно относятся к сухому продукту.
| Гарнир | Готовый, ккал/100 г |
|---|---|
| Картофель отварной | около 86 |
| Гречка | около 92 |
| Рис белый | около 130 |
| Макароны | около 158 |
Частые вопросы
- Какой гарнир самый некалорийный?
- В готовом виде — отварной картофель и гречка, около 86 и 92 ккал на 100 г. Но разница между гарнирами меньше, чем влияние размера порции и масла.
- Гречка калорийнее риса?
- В сухом виде они близки, в готовом гречка легче: около 92 ккал против 130 у белого риса — она набирает больше воды.
- Сколько добавляет масло в гарнир?
- Столовая ложка — около 135 ккал, то есть больше, чем 100 г готовой гречки.
Почитать по теме
Похожие страницы: калорийность мяса и рыбы, калорийность завтрака, сканер штрихкода продуктов, проверить состав продукта.
Материал носит справочный и информационный характер. Он не является медицинской рекомендацией, диагностикой, назначением лечения или диеты и не заменяет консультацию врача. При заболеваниях, беременности, приёме лекарств и любых состояниях, требующих контроля рациона, решения о питании принимаются с врачом.
Сведения о нормах, регламентах и исследованиях приведены по состоянию на момент подготовки материала и могут измениться; их актуальность следует проверять по первоисточникам. Материал не является рекламой, публичной офертой или индивидуальной консультацией. Автор и владелец сайта не несут ответственности за решения, принятые на основании этого текста.